L’élevage de bovins est en particulier responsable de cette augmentation.
Les émissions de méthane augmentent, d’après une étude publiée mercredi 15 juillet. Le méthane (CH4) est un gaz à effet de serre. Il y a moins de méthane que de dioxyde de carbone (CO2), mais ses conséquences sont plus graves pour le climat. La nature produit du méthane, mais aussi les élevages de bœufs. La population qui peut acheter du bœuf augmente, donc le nombre d’élevages augmente aussi.
Pour les associations de protection de l’environnement, il faut changer les habitudes alimentaires de la population : si on mange moins de bœuf, il y a moins d’émissions de méthane.
Mais l’élevage est aussi important pour l’économie. Des groupes d’intérêts font donc beaucoup de publicités pour la consommation de bœuf, comme l’association Interbev.
Enfin, il y a peut-être une autre solution : on pourra un jour fabriquer de la viande de culture, c’est-à-dire fabriquer des steaks en laboratoire sans élevages de vaches.
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